Piguła gotuje

Dziś zaprezentuję mój następny wypiek, chleb pszenno- razowy. Jak już wiecie uwielbiam piec własne pieczywo i mogę powiedzieć, że ten jest na prawdę przepyszny. Zapraszam po przepis:) Składniki: 350g mąki pszennej 150g mąki żytniej razowej (typ 2000) 0,5l letniej wody 25 g drożdży 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: Przesiej do miski oba rodzaje mąk, sól zrób po środku dziurę i dodaj drożdże, drożdże posyp cukrem i zalej wodą. poczekaj aż drożdże zaczną pracować. Dodaj resztę wody i wyrób ciasto. Ciasto odstaw na ok 2 godziny aż podwoi swoją objętość i powstanie dużo pęcherzyków powietrza. Przełóż ciasto do formy. Zawiń w folią spożywczą i zostaw na 30 minut aby ciasto jeszcze podrosło. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, wstaw do niego formę z chlebem. Piecz w formie 30 minut, a następnie 20-30 minut wyjmij z formy i piecz na kratce. Smacznego:)

Ten chlebek wyszedł rewelacyjnie, jest bardzo długo świeży, wygląda i smakuje jak chleb tostowy. Zapraszam po przepis:) Składniki: 25 g świeżych drożdży 1 łyżka cukru ok. 3,5 szklanki ciepłego mleka 800 g mąki pszennej 2 łyżeczki soli Przygotowanie: Do dużej miski przesiać mąkę i rozczyn z drożdży. Zacząć mieszać drewnianą łyżką lub tradycyjnie zagniatać ręką. Dodać sól i powoli dodawać letnie mleko, wyrabiać ręcznie przez około 10 -15 minut. do momentu uzyskania miękkiej, gładkiej konsystencji. Dobrze wyrobione ciasto powinno odrywać się od ręki, nie może być twarde. Przykryć miskę z ciastem i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Foremkę keksową (22 cm) wyścielic papierem lub posmarować olejem. Wyrośnięte ciasto uformować w wałek i włożyć do foremki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wierzch chleba posmarować mlekiem. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 35 - 40 minut, na złoty kolor. Smac...

Kochani osiągnęłam kolejną umiejętność w wypiekach własnego pieczywa. Pierwszy raz spróbowałam upiec chleb w naczyniu żaroodpornym. Sami oceńcie co z tego wyszło oglądając zdjęcia. Wrzucam Wam również przepis jakiego użyłam do tego chlebka:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej 300 g mąki orkiszowej 100 g mąki żytniej razowej 450 ml ciepłej wody 40 g drożdży świerzych 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru garść ziaren słonecznika garść ziaren dyni Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać przez sitko dodać sól, cukier i wymieszać. Po środku zrobić dziurę, wkruszyć drożdże i zalać ciepłą wodą, poczekać aż się rozpuszczą. Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny boche...

Po raz kolejny zaprezentuję Wam mój własny, domowy, przepyszny, chrupiący wypiek. Tym razem będzie to chleb z 3 rodzajów mąk. Mam nadzieję, że przepis Was zaciekawi i go wypróbujecie:) Zatem zapraszam po przepis:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej 300 g mąki orkiszowej 100 g mąki pszennej razowej 450 ml ciepłej wody 40 g drożdży świerzych 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru garść ziaren słonecznika garść ziaren dyni Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać przez sitko dodać sól, cukier i wymieszać. Po środku zrobić dziurę, wkruszyć drożdże i zalać ciepłą wodą, poczekać aż się rozpuszczą. Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę opró...

Kolejny smakowity wypiek, własny chlebek jest najlepszy. Bardzo lubię wiedzieć co jem i dlatego tak często podejmuję się pieczenia własnego pieczywka. Zapraszam po przepis:) Składniki: 560 g mąki pszennej 2 łyżeczki soli soli 1 łyżeczka cukru 300 ml ciepłej wody 50 ml oliwy z oliwek 25 g drożdży olej do nasmarowania keksówki Przygotowanie: Wymieszać w misce mąkę z solą. Zrobić wgłębienie po środku i wkruszyć drożdże, zasypać je cukrem i zalać pół szklanki wody. Poczekać 15 minut aż drożdże ruszą. Następnie dodać olej i wyrabiać ręcznie przez 10-15 minut. Ciasto będzie sprężyste i jednolite. Naoliwić lekko miskę i umieścić w niej ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinkę. Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę, delikatnie uformować tak, aby zmieściło się w naoliwionej keksówce. Umieścić w niej ciasto, posypać je delikatnie mąką i przykryć naoliwioną folią spożywczą. Odstawić do wyrastania na kolejną godzinkę albo do mom...

Dziś kolejny troszkę ulepszony przepis na chleb pszenny. Uwielbiam domowe pieczywo, dlatego u mnie na blogu co jakiś czas przewijają się chleby i bułeczki. Ten chleb jest mięciutki, pachnący, delikatny. Wytrzymuje ok 2 dni, później czerstwieje. Zapraszam po przepis:) Składniki: 700 g mąki pszennej 2 łyżeczki soli 25 g masła, roztopionego 15 g drożdży świeżych 1 łyżeczka cukru 150 ml letniego mleka 300 ml letniej wody Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać przez sitko dodać sól, cukier i wymieszać. Po środku zrobić dziurę, wkruszyć drożdże i zalać ciepłą wodą, poczekać aż się rozpuszczą. Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować ow...

Tym razem nie bułeczki a chleb pszenny. Skorzystałam z przepisu Karoliny jednej z moich grupowiczek na Facebooku. Chlebek wyszedł idealny, mięciutki z chrupiącą skórką. Serdecznie polecam ten przepis. Składniki: 0,5 kg dowolnej mąki pszennej 1,5 dag świeżych drożdży 0,5 łyżeczki cukru 1,5 łyżeczki soli 1,5 szklanki ciepłej wody Przygotowanie: W szklance ciepłej wody rozpuszczamy drożdże i cukier. Do miski przesiewamy mąkę i mieszamy z solą. Następnie wlewamy drożdże i mieszamy łyżką. Ciasto zagniatamy dolewając wody tak aby nie było rzadkie ale też nie twarde. Ostawiamy i przykrywamy ściereczką na ok. godzinę. Potem ciasto chwilkę wyrabiamy żeby je odgazować i wykładamy do keksówki posmarowanej olejem i obsypanej mąką. Znowu na ok. godzinę odstawiamy do zrównania się z blachą. Piekarnik nagrzewamy na 150 stopni ustawienie góra-dół, wkładamy chleb aby jeszcze podrusł na ok. 15 minut. Następnie nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Pieczemy ok 1 godz aż chleb po os...

Dziś zaprezentuję mój następny wypiek, chleb pszenno- razowy. Jest to chleb, którego nie trzeba wyrabiać, wystarczy go wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Jak już wiecie uwielbiam piec własne pieczywo i mogę powiedzieć, że ten jest na prawdę przepyszny. Zapraszam po przepis:) Składniki: 350g mąki pszennej 150g mąki żytniej razowej (typ 2000) 0,5l letniej wody 1 łyżeczka suchych drożdży 2 łyżeczki soli Przygotowanie: Przesiej do miski oba rodzaje mąk, sól i drożdże. Wymieszaj, dodaj wodę i ponownie wymieszaj. Ciasto odstaw na ok 2 godziny aż podwoi swoją objętość i powstanie dużo pęcherzyków powietrza. Przełóż ciasto do formy. Zawiń w folią spożywczą i zostaw na 30 minut aby ciasto jeszcze podrosło. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, wstaw do niego fornę z chlebem. Potrząśnij formą aby rozprowadzić równomiernie ciasto. Piecz w formie 30 minut, a następnie 20-30 minut wyjmij z formy i piecz na kratce.

Dziś postanowiłam upiec swój chlebek, wyszedł na prawdę fajny, smaczny, z chrupiącą skórką. Uwielbiam taki świeży jeszcze ciepły chlebek z masełkiem:) Zapraszam po przepis Składniki: 350 g mąki pszennej razowej 150 g mąki żytniej razowej ok. 450-500 ml letniej wody 25-30 g świeżych drożdży 2 łyżeczki soli 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki cukru. Przygotowanie: Rozdrabniamy drożdże i rozpuszczamy w szklance letniej wody z cukrem i łyżką mąki żytniej, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. W tym czasie mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki. Dodajemy drożdże, miód i resztę wody, dokładnie wyrabiamy do suchych składników, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu wstawiamy keksówkę do piekarnika nagrzanego do 210 stopni, a po 10-15 minutach zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy jeszcze przez 25-30 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzimy chleb.