Piguła gotuje

Dziś zaprezentuję mój następny wypiek, chleb pszenno- razowy. Jak już wiecie uwielbiam piec własne pieczywo i mogę powiedzieć, że ten jest na prawdę przepyszny. Zapraszam po przepis:) Składniki: 350g mąki pszennej 150g mąki żytniej razowej (typ 2000) 0,5l letniej wody 25 g drożdży 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: Przesiej do miski oba rodzaje mąk, sól zrób po środku dziurę i dodaj drożdże, drożdże posyp cukrem i zalej wodą. poczekaj aż drożdże zaczną pracować. Dodaj resztę wody i wyrób ciasto. Ciasto odstaw na ok 2 godziny aż podwoi swoją objętość i powstanie dużo pęcherzyków powietrza. Przełóż ciasto do formy. Zawiń w folią spożywczą i zostaw na 30 minut aby ciasto jeszcze podrosło. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, wstaw do niego formę z chlebem. Piecz w formie 30 minut, a następnie 20-30 minut wyjmij z formy i piecz na kratce. Smacznego:)

Ten chlebek wyszedł rewelacyjnie, jest bardzo długo świeży, wygląda i smakuje jak chleb tostowy. Zapraszam po przepis:) Składniki: 25 g świeżych drożdży 1 łyżka cukru ok. 3,5 szklanki ciepłego mleka 800 g mąki pszennej 2 łyżeczki soli Przygotowanie: Do dużej miski przesiać mąkę i rozczyn z drożdży. Zacząć mieszać drewnianą łyżką lub tradycyjnie zagniatać ręką. Dodać sól i powoli dodawać letnie mleko, wyrabiać ręcznie przez około 10 -15 minut. do momentu uzyskania miękkiej, gładkiej konsystencji. Dobrze wyrobione ciasto powinno odrywać się od ręki, nie może być twarde. Przykryć miskę z ciastem i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Foremkę keksową (22 cm) wyścielic papierem lub posmarować olejem. Wyrośnięte ciasto uformować w wałek i włożyć do foremki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wierzch chleba posmarować mlekiem. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 35 - 40 minut, na złoty kolor. Smac...

Kochani osiągnęłam kolejną umiejętność w wypiekach własnego pieczywa. Pierwszy raz spróbowałam upiec chleb w naczyniu żaroodpornym. Sami oceńcie co z tego wyszło oglądając zdjęcia. Wrzucam Wam również przepis jakiego użyłam do tego chlebka:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej 300 g mąki orkiszowej 100 g mąki żytniej razowej 450 ml ciepłej wody 40 g drożdży świerzych 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru garść ziaren słonecznika garść ziaren dyni Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać przez sitko dodać sól, cukier i wymieszać. Po środku zrobić dziurę, wkruszyć drożdże i zalać ciepłą wodą, poczekać aż się rozpuszczą. Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny boche...

Po raz kolejny zaprezentuję Wam mój własny, domowy, przepyszny, chrupiący wypiek. Tym razem będzie to chleb z 3 rodzajów mąk. Mam nadzieję, że przepis Was zaciekawi i go wypróbujecie:) Zatem zapraszam po przepis:) Składniki: 300 g mąki pszennej zwykłej 300 g mąki orkiszowej 100 g mąki pszennej razowej 450 ml ciepłej wody 40 g drożdży świerzych 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru garść ziaren słonecznika garść ziaren dyni Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać przez sitko dodać sól, cukier i wymieszać. Po środku zrobić dziurę, wkruszyć drożdże i zalać ciepłą wodą, poczekać aż się rozpuszczą. Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę opró...

Uwielbiam różnej maści sałatki ale ta z kaszami smakuje mi szczególnie. Jestem pewna, że ta sałatka zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Zapraszam po przepis:) Składniki: 50 g Kaszy gryczanej 50 g kaszy bulgur z pszenicy durum 50 g soczewicy czerwonej kilka suszonych pomidorów pestki dyni 1 papryka żółta parę ogórków korniszonów puszka czerwonej fasoli szczypiorek pieprz sół oliwa z oliwek Przygotowanie: Obie kasze i soczewicę ugotować, ostudzić. Warzywa pokroić w kosteczkę. Szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić do smaku i polać oliwą z oliwek. Smacznego:)

Jak już wiecie uwielbiam domowe pieczywko. W tym poście zaprezentuję Wam bułeczki kajzerki. Bardzo długo utrzymują świeżość. Zapraszam po przepis:) Składniki: 3 szklanki mąki pszennej szklanka wody szklanki letniej wody 1 ½ łyżeczki drożdży lub 20g świeżych 1 ½ łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 1 jajko 2 łyżki masła Przygotowanie: Zaczyn z drożdży przygotowuje się, łącząc lekko ciepłą wodę, pokruszone drożdże, cukier i parę łyżek mąki. Całość należy przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 10 min. Wyrośnięty zaczyn należy połączyć z resztą składników i dalej postępować jak w przepisie. Wszystkie składniki zagnieść. Od momentu, gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski wyrabiać jeszcze ok. 5 minut. Ciasto odstawić na 10 minut. Po tym czasie wyrobić ponownie przez ok. 5 minut. Ciasto powinno być prężne, o wyglądzie i konsystencji plasteliny. Ciasto przełożyć do miski lekko wysmarowanej oliwą. Ciasto pozostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu przykryte ścier...

Kolejny smakowity wypiek, własny chlebek jest najlepszy. Bardzo lubię wiedzieć co jem i dlatego tak często podejmuję się pieczenia własnego pieczywka. Zapraszam po przepis:) Składniki: 560 g mąki pszennej 2 łyżeczki soli soli 1 łyżeczka cukru 300 ml ciepłej wody 50 ml oliwy z oliwek 25 g drożdży olej do nasmarowania keksówki Przygotowanie: Wymieszać w misce mąkę z solą. Zrobić wgłębienie po środku i wkruszyć drożdże, zasypać je cukrem i zalać pół szklanki wody. Poczekać 15 minut aż drożdże ruszą. Następnie dodać olej i wyrabiać ręcznie przez 10-15 minut. Ciasto będzie sprężyste i jednolite. Naoliwić lekko miskę i umieścić w niej ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinkę. Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę, delikatnie uformować tak, aby zmieściło się w naoliwionej keksówce. Umieścić w niej ciasto, posypać je delikatnie mąką i przykryć naoliwioną folią spożywczą. Odstawić do wyrastania na kolejną godzinkę albo do mom...

Kolejny wypiek pieczywa zakończony powodzeniem. Te bagietki są rewelacyjne. Przepis choć samej wymyślony nie zawiódł. Polecam ten przepis jeśli chcecie upiec pyszna, chrupiące i mięciutkie bagietki pszenne:) Składniki: 400 g mąki pszennej 200 ml wody ciepłej 10 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki soli Przygotowanie: Do miski wrzucam mąkę, wsypuję cukier i sól. W mące robię dziurę, wkruszam do niej drożdże i zalewam ciepłą wodą. Czekam aż drożdże ruszą. Zagniatam na gładkie ciasto. Formuję kulę, wkładam do miski. Odstawiam pod przykryciem na 2 godziny, aby ciasto wyrosło. Po tym czasie wyjmuję z miski i wyrabiam chwilę. Formuję bagietki (ja zazwyczaj robię 2, ale można jedną). Rozpłaszczam ciasto na długi i dosyć wąski prostokątny pas. Odstawiam do wyrastania na 30 minut. Po tym czasie nacinam, smaruję z wierzchu jajkiem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 220°C na 30 minut. Smacznego:)

Uwielbiam sałatki i ciągle eksperymentuję mieszając różna warzywa ze sobą. Dziś wrzuciłam do miski właściwie wszystko co miałam w lodówce i na paterze z warzywami:) Zapraszam po przepis:) Składniki: 1 kalafior 1 mała cukinia 1 pęczek rzodkiewki 2 jajka 8 pomidorków koktajlowych koperek sól pieprz oregano 2 łyżki śmietany 18% 2 łyżki majonezu 2 ząbki czosnku Przygotowanie: Jajka, kalafior ugotować. Cukinię podsmażyć na patelni do miękkości. Wszystkie warzywa pokroić, koperek posiekać. Śmietanę i majonez wymieszać razem i dodać przeciśnięty czosnek. Powstałym sosem zalać sałatkę i wymieszać. Doprawić wg. uznania. Smacznego:)

Dziś kolejny troszkę ulepszony przepis na chleb pszenny. Uwielbiam domowe pieczywo, dlatego u mnie na blogu co jakiś czas przewijają się chleby i bułeczki. Ten chleb jest mięciutki, pachnący, delikatny. Wytrzymuje ok 2 dni, później czerstwieje. Zapraszam po przepis:) Składniki: 700 g mąki pszennej 2 łyżeczki soli 25 g masła, roztopionego 15 g drożdży świeżych 1 łyżeczka cukru 150 ml letniego mleka 300 ml letniej wody Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać przez sitko dodać sól, cukier i wymieszać. Po środku zrobić dziurę, wkruszyć drożdże i zalać ciepłą wodą, poczekać aż się rozpuszczą. Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować ow...

Kolejna bułeczki, tym razem ulepszony przepis. Bułeczki są bardzo mięciutkie, puszyste i smaczne. Serdecznie polecam przepis:) Składniki: 1 szklanka letniego mleka 110 g masła, roztopionego i przestudzonego 1-2 łyżki cukru 2 jajka 3/4 łyżeczki soli 4 szklanki mąki pszennej 25 g świeżych Przygotowanie: Mąkę pszenną przesiać do miski. Dodać cukier, sól. Zrobić dziurkę po środku, wkruszyć drożdże i zalać ciepłym mlekiem, poczekać aż drożdże się rozpuszczą i zaczną pienić. Następnie dodać resztę składników i wyrobić ciasto, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić. Podzielić na 12 części i formować okrągłe bułeczki. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, pozostawiając międ...